История ножей
История развития человеческой цивилизации насчитывает многие века, великими трудами археологов добываются знания о жизни прошлых поколений, о древних источниках культуры. Первые орудия труда, к которым, без сомнения, можно отнести нож из кости или камня, появились в эпоху раннего палеолита, на территории Южной Африки. С тех пор искусство изготовления ножей, украшения и различного отношения к их использованию претерпевало значительные изменения с развитием культуры.
Наступление железного века
Примерно пять тысяч лет назад произошло важное событие: выплавка и обработка металла. На смену первобытным орудиям пришли качественные изделия из меди и бронзы. Археологи находят даже ножи из золота, они не использовались как оружие или инструмент, а служили только для ритуальных целей. Благодаря своему качеству отлично храниться, такие экземпляры дошли до наших дней. В дальнейшем медь и бронзу заменило железо, началась эпоха развития металлургии.
Определенную роль в развитии истории ножей сыграло во многом формирование этнических групп на различных территориях и ландшафтах земли. Например, у народностей Кавказа, которым часто приходилось вступать в бой с соседними племенами, нож превратился в прекрасный боевой клинок. Секрет изготовления булатной стали строго хранили, до сих пор остаются не разгаданными некоторые ее технологии. А вот у более миролюбивых финнов нож имеет вполне невинный вид, с коротким клинком и удобной рукояткой для вырезания по дереву или работ по хозяйству.
Дамасские изделия
С изобретением разных марок стали производство ножей вышло на новый уровень. Всегда во всем мире была популярна дамасская, многослойная сталь. Она была известна еще древним римлянам в 3-м веке до нашей эры, постепенно получила распространение в станах Балтики, Сирии и Дамаске. Еще ранее в 5-м веке до н. э. из такой стали ковали свои клинки скифы, их изделия прекрасно сохранились и до наших дней, не утратив своей гибкости. Холодное оружие было очень качественным, прочным и долговечным, с трех- и пятислойной структурой. Ножи, как правило, изготавливались для высокопоставленных особ из остатков стали после изготовления меча или шпаги, и обладали высокой ценностью.
На клинке из дамасской стали четко различаются ферритовые швы между слоями, этим она и отличается от всех остальных, в том числе, и от подделки. Именно благодаря этому клинки приобретают особую прочность, гибкость и стойкость к ударам. Настоящих мастеров на сегодняшний день осталось очень мало, только они могут оставить на изделии неповторимый узор, эта традиция идет испокон веков.
Современные традиции
Конечно же, ручная работа мастера-кузнеца существенно отличается от заводского производства, которое постепенно завоевало мир. Изменилась конструкция ножа, более высокими стали технологии, началась эра складных ножей. Становятся известными центры по изготовлению ножей, такие, как Золинген в Германии, Шеффилд в Англии, Экильстун в Швеции, Златоуст в России.
Особого отношения заслуживают ставшие легендарными швейцарские ножи. Начав свою историю с конца 19-го века, когда потребовалось для нужд армии заменить обычный солдатский нож складным многофункциональным, они превратились в настоящий культ! Самый первый основатель династии, Карл Эльзенер, был патриотом своей родины, именно он поставил перед собой цель оснастить швейцарских солдат швейцарским оружием, и воплотил эту идею в жизнь. Именно он начал использовать нержавеющую сталь в 1913 г., этому сплаву компания «Викторинокс» обязана свои именем: Эльзенер к имени своей матери добавил окончание «инокс», что означает «нержавеющий». Так возник оригинальный бренд, и вот уже следующие поколения продолжают эволюцию ножа, являя миру совершенство стали и заточки.