Швейцарский шоколад в подарок

Швейцарский шоколад — визитная карточка Швейцарии. Южных колоний у Швейцарии никогда не было, какао-деревья там тоже не растут, однако она лидер в производстве шоколада.

Некоторые факты:

• В начале прошлого века пятьдесят процентов шоколада производилось в Швейцарии.
• Самые известные шоколадные компании — это Nestle, Lindt, Spruengli, Teuscher, Frey. Все они начинались, как частные небольшие фабрики, и традиция ручного семейного производства сохранилась до сих пор.
• Самый дорогой и вкусный шоколад производится вручную. Есть фирмы, для которых производство шоколада никогда не станет массовым. Так, фирма DeLafйe выпустила подарочные конфеты с золотым напылением.

Шоколад Toblerone

Компания Kraft Foods Switzerland выпускает широко известный шоколад треугольной формы Toblerone.

• Название шоколада — это сочетание фамилии Тоблер, кондитера, и итальянского слова torrone — вид нуги.
• Рецепт был придуман Теодором Тоблером и Эмилем Бауманном, его двоюродным братом.
• Зарегистрирован бренд был в Берне в 1909 году.
• Рецепт шоколада включал в себя мёд, нугу, миндаль, молочный шоколад.
• Необычная форма шоколада, по одной из версий, напоминает гору Маттерхорн в Альпах. По другой — это живая пирамида, которую выстраивают танцовщицы варьете в конце представления.

Также Швейцария первая запатентовала:

• в 1825 году Даниель Петер — технологию плиточного шоколада;
• в 1830 году Рудольф Линдт — технологию формового шоколада.

Состав классического шоколада

В рецепте классического швейцарского шоколада всего три ингредиента: масло какао, порошок какао, молоко. Все остальные ингредиенты добавляют для более насыщенного вкуса: миндаль, лесные орехи, воздушный рис, изюм. Швейцарские кондитеры очень любят украшать свои изделия цельными орехами.

Конфеты с начинками

Местные шоколадные конфеты швейцарцы называют пралине. Начинки конфет бывают:

• твёрдые — нуга, марципан;
• мягкие — ликерные, коньячные, фруктовые;
• трюфельные, в неё входят ореховая паста, молотый миндаль или молотые лесные орехи, ликёр, масло, какао.

Виды конфет и шоколада

Швейцарию по праву можно считать раем для сладкоежек. Шоколад в этой стране представлен в большом ассортименте и количестве:

• конфеты из молочного и чёрного шоколада;
• изготовленные на различных фабриках разнообразные плитки и батончики;
• самое дорогое и изысканное лакомство — изготовленные вручную конфеты;
• коробки конфет из смеси белого, чёрного, молочного шоколада в форме разного вида ракушек;
• треугольно-жёлтый Toblerone;
• наборы из ассорти маленьких шоколадок с видами достопримечательностей Швейцарии;
• трюфеля с шампанским Teuscher;
• эксклюзивный шоколад — конфеты Pamaco;
• к Пасхе — шоколадный заяц, к Новому году — шоколадные ёлочные украшения.

Где купить швейцарский шоколад

Шоколад лучше приобретать в крупных сетевых магазинах Migros или СООР, там можно купить шоколад даже в форме золотого слитка.

• Также в Цюрихе на Bahnhofstrasse расположены специализированные магазины. Здесь же находятся две лучшие фабрики по производству шоколада — Teuscher и Sprьngli, где можно купить шоколад.
• Шоколад Lindt можно приобрести на фабрике Lindt, которая находится возле Цюриха в Кильхберге.
• Шоколад «made in Switzerland», представляющий собой плитки разного размера, формы, сортов продают в Лозанне на фабрике-магазине шоколада.
• В Монтре, рядом с Лозанной, в кондитерских делают свой очень вкусный шоколад.
• В Женеве надо идти за трюфелями на rue Hoffman в Ducret — 6.
• Конфеты, изготовленные вручную, с автографом кондитера можно купить в любой шоколадной лавке — конфизери.

Своей репутацией швейцарцы очень дорожат. За последние тридцать лет насчитывается более ста судебных исков, предъявленных ассоциацией Chocosuisse к иностранным производителям конфет, которые использовали слово «швейцарский», в любом варианте. Поэтому не стоит остерегаться подделок — если написано «швейцарский», значит шоколад — швейцарский. Смело покупайте вкусный подарок из Швейцарии.