Швейцарское вино в подарок
Швейцария — страна идеально точных часов, сыров, шоколада, банков. Эта страна очень загадочна. Одна из её загадок — это виноделие. Швейцарские вина — поражают своим разнообразием, оригинальностью, качеством. Вина, за пределами страны, стоят очень дорого, поэтому бутылочка вина, привезённая из Швейцарии — достойный сувенир или подарок.
История вина
Римляне завезли в Швейцарию лозу ещё в первом тысячелетии прошлой эры. А некоторые историки утверждают, что первые виноградники, в этой стране, появились 5000 лет назад. В кантоне Valais, до сих пор, красные вина называют Romerblud — «кровью римлян». Это связано с тем, что нашествие филлоксеры, в конце девятнадцатого века, очень сильно потрясло Швейцарию.
В период между 1870-1960 годами винодельческая отрасль находилась в упадке. Площадь виноградников сократилась до 12 тысяч га, а до этого составляла 33 тысячи га. Отрасль стала возрождаться после 1960 года. Именно тогда образовались самые винные кантоны: Valais, Vaud, Geneva, Neuchatel, Ticino.
Производители вина в Швейцарии
В Швейцарии, производителей алкоголя, насчитывается 167 тысяч. Условно их можно поделить на производителей:
- профессиональных;
- сельскохозяйственных — фермеры, которые дистиллируют сырые продукты или свои;
- маленьких — не сельскохозяйственные производители.
Перед швейцарскими виноделами надо снимать шляпу! К своим виноградникам они относятся очень прилежно, с любовью, как к садам, а не к плантациям. Под виноградники здесь используется любой клочок земли, даже очень скромный. Площадь винных полей составляет 35 тысяч акров швейцарской земли, это на 50% больше, чем в такой винной стране, как Новая Зеландия.
Сорта винограда
В Швейцарии культивируется около пятидесяти сортов винограда:
- белые Chasselas, Myller-Thurgau, Viognier, Sauvignon Blanc, Chardonnay;
- красные Syrah, Pinot Noir, Merlot, Gamay.
Виноградники
Вина кантона Valais составляют половину всех швейцарских вин. Виноградники здесь растут на высоте 1100 метров.
- Основные виноградники кантона Vaud — это Cote и Lavaux.
- Виноградники менее известные расположены в районе озёр Морат, Невшательского и Бьен, а также возле Женевы у озера Сатиньи.
Категории вин
Швейцарские вина делятся на три категории:
- первая — контролируется качество и происхождение вина, обозначается АОС или Grand Cru.;
- вторая — местное вино, указывается регион происхождения, обозначение — Vin de Pays;
- третья — столовые вина, на которых не указывается происхождение.
Популярные вина Швейцарии
На международных винных конкурсах швейцарские вина завоёвывают главные награды и получают высокие оценки. Швейцарские вина удивительны, они всегда предлагают большую палитру ароматов и вкусов:
- Pendant — сухое белое;
- Dole — мягкое красное, производят в районе Маттерхорн;
- Pinot Noir — лёгкое красное, производят в долине Рейна;
- Chasselas — мягкое белое, производят в районе Шабле ;
- Merlot del Ticino — красное, производят в кантоне Ticino;
- Blaubur-gunder — красное, производят в Schauffhausen ;
- Fendant — лёгкое с минеральными тонами белое вино, производят в Valais, район Маттерхорн;
- Ermitage и Malvoisie — сладкое вино;
- Goron — очень лёгкое красное вино с фруктовым ароматом;
- Jo-hannisberg — белое вино, производят в Valais;
- Humagne Rouge — красное вино кантона Valais, особо ценится знатоками вин;
- Dole blanche — розовое вино;
- Gamays — недорогое вино, которое бросило вызов французскому Beaujolais.
Где купить швейцарское вино
Купить вино в Швейцарии можно в любом магазине. Вряд ли можно найти бутылку плохого вина. В большинстве деревень есть caveau — погребки, где представлена местная продукция. Швейцарские вина даже в Европе всё ещё остаются экзотикой. Большинство из них, которые являются гордостью швейцарских виноделов, никогда не покидали Конфедерацию.
